Mat & dryck
Costa Blancas kök
Rätterna som faktiskt kommer härifrån — och vad de heter på menyn.
Costa Blancas mat — en introduktion
Köket, måltidsordningen och rätterna du bör hinna med.
Arroz a banda
Ris kokt i fiskbuljong — och fisken serveras separat.
Arròs amb costra
Riset med äggskorpa, bakat i ugn. Rent lokalt.
Fideuà
Paella med nudlar — och alltid med allioli.
Caldero
Risrätten som kommer i två omgångar — och som svenskar går förbi.
Olleta och inlandets vintermat
Bönor, fläsk och krossat vete — vintermaten står på tavlan, inte i menyn.
Coca amb tonyina och salazones
Bakverket och den saltade fisken — kustens äldsta mat.
Turrón från Jijona
Mjuk eller hård? Och var du köper den färsk.
Fisk och skaldjur på Costa Blanca
Vad som är i säsong — och hur du beställer fisk efter vikt.
Tapas — vad du faktiskt ska beställa
Tjugo rätter som faktiskt finns på menyn här — med uttal.
Sötsaker och bakverk
Bortom turrón: bakverken som bara finns här.
Mandel, nísperos och frukten från dalarna
Mandelblom i februari, nísperos i april — säsong för säsong.