Vinalopó är dalgången som löper inåt landet från Elche och Alicante mot Villena, och det är där merparten av Alicantevinet odlas. Från kusten tar det tre kvart till en timme med bil. Landskapet är torrt, öppet och högt — Villena ligger på över femhundra meter — och det är just den kombinationen av höjd, hetta och kalkjord som ger vinerna deras karaktär.
Det korta praktiska svaret: bokning krävs nästan överallt, visningar sker oftast på spanska, och den som provsmakar ska inte köra hem. Bodegorna ligger utspridda mellan byar och du kommer inte dit med buss. Det gör vinturen till en av de utflykter där en organiserad tur faktiskt är bättre än egen bil.
Vad odlas här?
Den dominerande druvan är monastrell, samma sort som i franskans mourvèdre. Den klarar torka och hetta bättre än nästan allt annat, mognar sent och ger mörka, kraftiga viner med hög alkohol. I Vinalopós inland är det den som gäller. Uppe i Marina Alta, närmare kusten, är det i stället moscatel — muskatdruvan — som präglar odlingen, och där handlar det om söta viner och russin.
Ursprungsbeteckningen DO Alicante omfattar åtta delzoner och sträcker sig sedan 1957 års reglemente även in i markområden i Murcia och Albacete. Beteckningens egen webbplats är vinosalicantedop.org, och det är den enda källa som är bindande för vad som får kallas vad. Mer om druvor, stilar och vad du faktiskt bör ta med hem finns i viner från Alicante.
Vad är fondillón?
Regionens särmärke och det enda skälet en vinintresserad resenär bör lägga en hel dag på Vinalopó. Fondillón är ett torrt, oxidativt lagrat rödvin som en gång var ett av Europas mest eftersökta viner och som i dag görs av ett fåtal producenter.
Regelverket är strängt, och det är värt att kunna innan du står i en provningslokal:
| Krav | Innebörd |
|---|---|
| Druva | Endast monastrell, övermogen på stocken |
| Jäsning | Endast inhemsk vildjäst |
| Alkohol | Minst 16 % naturligt — ingen spritning |
| Lagring | Minst 10 år på registrerade ekfat |
| Socker | Under 45 g/l — vinet är alltså torrt |
| Metod | Criaderas y solera, samma system som sherry |
| Förpackning | Endast glasflaska |
Att alkoholen ska uppnås utan spritning är det som skiljer fondillón från portvin och sherry, och att det trots sötman i doften är ett torrt vin är det som förvånar de flesta som smakar det första gången. Tio år på fat är dessutom ett minimum — flera hus säljer betydligt äldre.
Promillegränsen är inte lägre här — men den är inte hög
Spanien tillåter 0,5 promille mot Sveriges 0,2. Det låter generöst och är en fälla: en provning omfattar ofta sex eller åtta viner, och Vinalopós rödviner ligger högt i alkohol. Vägarna hem är kurviga bergsvägar och kontrollerna är verkliga. Bestäm vem som kör innan ni åker, eller ta en tur med chaufför. Se köra bil i Spanien.
Vilka orter åker man till?
Ruta del Vino de Alicante — regionens officiella vinväg, certifierad i det nationella nätverket Rutas del Vino de España — omfattar arton kommuner. I Vinalopó ligger Villena, Monóvar, Pinoso, Petrer, Salinas, Algueña och Elche. Uppe i Marina Alta ingår bland andra Xaló, Llíber, Alcalalí, Parcent, Benissa och Murla, och i Marina Baixa l'Alfàs del Pi.
Villena är den naturliga basen för en dag i norra Vinalopó. Där ligger flest bodegor samlade, och staden har dessutom Castillo de la Atalaya, en av provinsens bäst bevarade borgar — kombinationen borg på förmiddagen och bodega på eftermiddagen är den vanligaste dagsplanen. Se Villena.
Monóvar och Pinoso ligger mitt i den stora dalen mellan bergen och är den mest utpräglade vinbygden — det är här landskapet ser ut som man föreställer sig. Petrer ligger närmast kusten och passar den som vill kombinera med Elda och Petrer och en kortare körning.
Alternativet närmare kusten
Bor du i Calpe, Moraira eller Dénia är Vinalopó en lång körning. Då är Xalódalen bakom Benissa ett bättre val: tjugo minuter från kusten, moscateldruvor, mandelträd och en kooperativ bodega mitt i byn. Det är inte samma viner och det ska man veta — men det är en söndagsutflykt i stället för en heldag.
Behöver man boka i förväg?
Ja, i praktiken alltid. De flesta bodegor i Vinalopó är familjeföretag utan personal som står och väntar på besökare, och en visning måste bemannas. De tar emot på bestämda tider, ofta bara vissa veckodagar, och de stänger under skördeperioden när alla arbetar. Ring eller mejla några dagar i förväg.
Räkna också med att visningen hålls på spanska. Enskilda hus tar emot på engelska om man begär det vid bokningen, men det är inget du kan förutsätta. Några användbara fraser finns i spansk parlör för resan.
Vintur i Vinalopó — i korthet
- Var: inlandet mellan Elche och Villena
- Avstånd: 45–60 minuter med bil från kusten
- Huvuddruva: monastrell
- Specialiteten: fondillón — torrt, minst 16 %, minst 10 år på fat
- DO Alicante: åtta delzoner, reglemente sedan 1957
- Vinvägen: 18 kommuner, i det nationella nätverket Rutas del Vino de España
- Bokning: krävs så gott som alltid
- Kollektivtrafik: fungerar inte — bil eller organiserad tur
När på året är det bäst?
Skörden, la vendimia, sker sent på sommaren och tidigt på hösten och är den period då det händer mest i bodegorna — men också då de har minst tid för besökare. Vill du se arbetet pågå ska du åka då och boka i god tid. Vill du ha lugn och en visning där någon faktiskt pratar med dig är oktober till maj bättre.
Sommaren är det sämsta valet av ett enkelt skäl: inlandet är väsentligt varmare än kusten. Havsbrisen som gör Alicante uthärdligt i juli finns inte i Villena, och en vingårdspromenad mitt på dagen i augusti är obehaglig. Läs sol, värme och värmebölja innan du planerar in en sommartur inåt landet.
Vad äter man till?
Inlandets kök är ett annat än kustens — tyngre, baserat på gryta, bönor och kött snarare än ris och fisk. Olleta, den valencianska vintergrytan, hör ihop med de här vinerna på ett sätt som paella aldrig gör. Se olleta och inlandets vintermat och Costa Blancas mat.
Vill du kombinera vin med en riktig måltid ligger en av provinsens tvåstjärniga krogar, L'Escaleta i Cocentaina, i inlandet norrut — inte i Vinalopó, men i samma sorts landskap. Hela listan finns i stjärnkrogarna på Costa Blanca.
Boka två bodegor, inte fyra
Den vanligaste nybörjarplanen är att pressa in fyra besök på en dag. Det fungerar inte: körsträckorna mellan husen är längre än de ser ut på kartan, varje visning tar över en timme, och den fjärde provningen smakar ingenting. Två bodegor, en lunch och ett stopp i Villena är en full dag och en bra dag.
Passar det alla?
Nej. Har du med barn blir en bodegavisning lång och tråkig, och det finns sällan något för dem att göra på plats — välj då Guadalest och Algarfallen i stället. Är du inte särskilt intresserad av vin blir dagen i huvudsak biltransport genom ett torrt landskap; landskapet är vackert, men det är inte skäl nog.
Passar gör den däremot om du redan dricker rött och vill förstå varför spanska viner smakar som de gör, om du letar efter något att ta med hem som inte går att köpa i Sverige, eller om du helt enkelt vill se den del av inlandet där turismen inte satt några spår. Fler alternativ i samma format finns i de bästa dagsturerna på Costa Blanca, och hyrbilsfrågan i hyra bil på Costa Blanca.
